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PEDIDO DE LA COMUNIDAD CELIACA DE ROCA

30-05-13 roca protesta celiacos por cierre de panaderia

Integrantes de la comunidad celíaca roquense reclamaron contra el posible cierre de la panadería La Baguette, la única que vende alimentos libres de gluten en esta ciudad. Desde el comercio insistieron en que no pueden solventar el técnico que les exige la Dirección de Bromatología y desde esa área remarcaron que los dueños “nunca se acercaron a asesorarse”.

A la panadería “se le notificó en enero y a principios de mayo que para elaborar alimentos libres de gluten deben poseer un técnico”, es decir una persona con título universitario, explicó Laura Sadorín, titular de Bromatología.

“Pedimos que se explique por qué tantas exigencias, ya que cuando se abrió no se pidió eso”, dijo Mónica Britos, paciente celíaca. Adelantó que presentarán un amaro y juntarán firmas para que el municipio se encargue de financiar el salario del técnico.

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