Dic 5, 2022

ROCA PORTAL

El Portal de General Roca, Río Negro, Patagonia Argentina

Manipulación de alimentos para celíacos

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GENERAL ROCA – En la tarde de ayer 27 de julio se realizó con inscripción completa, en dependencias del ex Concejo Deliberante de General Roca, la primera de las disertaciones sobre «Manipulación de alimentos para celíacos» organizado por la Dirección de Bromatología de la ciudad en conjunto con ACELA (Asistencia al Celiaco de Argentina).

El encuentro constó de una primera parte teórica a cargo de nutricionistas de la Dirección de Bromatología, y una segunda parte de exposición práctica a cargo de miembros de ACELA en la cual se informaron sobre las medidas higiénicas y de prevención que deben tomarse durante el manejo y la elaboración de los alimentos destinados a celíacos.

Estas conferencias de actualización se repetirán mensualmente o con mayor frecuencia de acuerdo al interés que la temática ha despertado en la sociedad. El objetivo principal del Municipio de General Roca es orientar a los manipuladores de alimentos para que incorporen el conocimiento adecuado y actualizado necesarios para la preparación de alimentos para celiacos en los diferentes rubros gastronómicos y colocar el tema en la sociedad brindando asesoramiento a quienes tengan interés de adecuar instalaciones apropiadas para su habilitación posterior por Salud Pública para este tipo de alimentos.

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